O molho de amendoim é um molho cremoso e noz tão incrível usado na culinária asiática que é feito com amendoim torrado e combinado com especiarias. É isso que cria um molho rico e suave, com muito sabor. Para fazer um molho mais simples, inspirado no autêntico molho asiático de amendoim, são necessários apenas alguns ingredientes principais, que são alimentos básicos da cozinha, além de algumas especiarias suaves.


Macarrão de Amendoim Temperado (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

  • 4 xícaras de macarrão de arroz cozido
  • 2 colheres de sopa de óleo de sua escolha
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/3 colher de sopa de gengibre em pó
  • 1/2 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1/4 de colher de chá de cominho em pó
  • 1/4 de colher de chá de açafrão
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de suco de limão

Preparação

  1. Comece adicionando macarrão de arroz à água fervente. Ferva por 10 minutos, coe e enxágue em água fria ou cozinhe de acordo com as instruções da caixa. Reserve macarrão e prepare os ingredientes do molho. Além disso, ferva o edamame sem casca se estiver usando e reserve com o macarrão.
  2. Comece a fazer o molho refogando o alho e o óleo em uma frigideira de tamanho médio até ficar perfumado e macio, mas não crocante. Adicione o sal, gengibre, frio, açafrão e depois misture. Em seguida, adicione o xarope de bordo, a manteiga de amendoim e o vinagre de arroz e mexa até que todos os ingredientes se combinem e os temperos sejam incorporados à mistura de molho cremoso.
  3. Misture o macarrão de arroz, o edamame cozido e os ingredientes opcionais à frigideira e mexa em fogo baixo até que o molho seja misturado ao macarrão. Polvilhe com sal e pimenta e sirva com um pouco de suco de limão. apreciar!