Saudável e satisfatória, esta Paella não decepciona. As especiarias quentes e aromáticas irão atormentar o paladar e deixar você satisfeito. Você pode querer um pouco mais, mas no geral satisfeito.
Paella de vinho com especiarias (vegana)
- Livre de laticínios
- Vegano
caril de feijão preto indiano
Calorias
336
Serve
2-3
Tempo de cozimento
30
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta vermelha
- 1 pimenta verde
- 2 cenouras cortadas em fatias finas
- 3 colheres de sopa de azeite
- Pouco mais de 1 xícara de arroz risoto
- 2 1/2 onças de vinho branco seco (a ser substituído por caldo de legumes, se necessário)
- 1 colher de chá de açafrão em pó (opcional, 1/2 colher de chá de açafrão)
- 16 onças de caldo de legumes
- 3 1/2 oz de ervilhas
- 1 colher de chá de páprica em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Uma fatia de limão para decoração (opcional)
Preparação
- Corte em cubos a pimenta, descasque a cebola e o alho e pique finamente. O óleo em uma frigideira em fogo médio cebola, alho, cenoura e pimentão refogue até ficar translúcido.
- Misture o arroz e deglaze com o vinho branco e cozinhe até que o vinho esteja cozido demais.
- Adicione açafrão, junte o caldo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Adicione o restante dos legumes e deixe ferver por mais 15 minutos.
- Por fim, adicione o pimentão e o pimentão e tempere novamente com sal e pimenta. Finalmente, decore com o limão. Isso combina bem com uma baguete fresca e aioli.