Sim, parece que estamos nos exibindo, mas com toda a seriedade, este chouriço é premiado. E você não gostaria de perder um chouriço vegano premiado, não é?


Chouriço Picante (Vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

8 salsichas

Tempo de cozimento

10

Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras de glúten de trigo vital
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de páprica defumada quente
  • 2 1/2 colheres de chá de sementes de erva-doce
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 3 colheres de sopa de arroz basmati cozido
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de azeite, mais 2 colheres de sopa para grelhar
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate

Preparação

  1. Misture os ingredientes secos, depois misture separadamente os ingredientes úmidos com 2 xícaras de água. Em seguida, misture-os, mexendo primeiro com uma colher de pau e depois amassando bem com a mão.
  2. Corte a massa em oito porções. Modele cada peça à mão em uma linguiça e enrole cada uma com firmeza em uma folha de plástico de 8x8 polegadas. Nó nas pontas.
  3. Coloque as salsichas em uma panela a vapor e cozinhe por 30 minutos. Deixe esfriar completamente. Retire o filme plástico.
  4. Pincele as lingüiças com azeite e grelhe-as em fogo direto por 4 a 5 minutos de cada lado.

Notas

Padrónpe espanhol é um ótimo acompanhamento para o nosso chouriço. Pincele os pimentões com um pouco de azeite e asse em uma frigideira de ferro fundido ou em uma assadeira. Sirva-os com sal grosso.