Esta tigela de verão de couve-flor grelhada é um prato fresco e saboroso feito com couve-flor grelhada picante, uma salada fresca e arroz preto misturado com um refrescante óleo de coentro e menta. A couve-flor é marinada em um molho picante temperado com pimenta em pó, cominho defumado, pasta de alho e açafrão em pó que combina perfeitamente com o molho refrescante de coentro e menta.
Tigela de verão para couve-flor grelhada picante (vegana, sem glúten)
- Livre de laticínios
- Receitas sem glúten
- High Carb Vegan
- Fibra alta
- Estou livre
- Vegano
- Sem trigo
Serve
2
Tempo de cozimento
45
Ingredientes
Para a couve-flor grelhada:
- 2 xícaras de flor de couve-flor
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 1 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pasta de alho
- 1 colher de chá de suco de limão
- Sal, a gosto
Para a salada de verão:
- 1 pepino
- 1 cebola pequena
- 1 tomate grande
- 1/2 xícara de pimentão em cubos (cores misturadas)
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal, a gosto
- Pimenta a gosto
congelando hambúrgueres vegetarianos
Para o óleo de coentro de hortelã:
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
- 3-4 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de açúcar
- Sal, a gosto
- Pimenta a gosto
Para o arroz preto:
- 1 xícara de arroz preto
- 2 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de sal
Preparação
Para fazer o óleo de coentro com hortelã:
- Misture todos os ingredientes e reserve até a montagem.
Para fazer o arroz preto:
- Lave e escorra o arroz preto.
- Adicione água até ficar coberto e deixe de molho por 1 hora. Escorra a água.
- Pressão cozinhe o arroz com 2 xícaras de água e sal até ficar pronto, mas não mole. Você pode cozinhá-lo em uma panela funda também. O arroz preto leva mais tempo para cozinhar, assim como o arroz integral. Fluff o arroz com um garfo e reserve.
Para fazer a couve-flor grelhada:
- Misture todos os ingredientes, exceto a couve-flor, para fazer uma marinada.
- Adicione a couve-flor e esfregue a marinada. Mantenha por 30 minutos.
- Coloque em uma assadeira e grelhe no forno por 12 a 15 minutos até que a couve-flor esteja pronta.
Para fazer a salada de verão:
- Corte aproximadamente o pepino, a cebola e o tomate.
- Adicione o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem.
Para montar a tigela de verão:
- Coloque o arroz igualmente em tigelas. Despeje o óleo de coentro de hortelã sobre o arroz.
- Coloque a couve-flor assada e a salada sobre o arroz.
- Sirva em temperatura ambiente ou quente.