Donuts de morango com cobertura de geléia (vegano, sem glúten)

Estes adoráveis ​​donuts de morango parecem tão deliciosos quanto qualquer outro donut, mas são realmente mais saudáveis ​​para você! Eles são livres de glúten, contêm frutas e menos açúcar do que seus donuts típicos e são completamente veganos. Eles podem ser consumidos sem muito esforço ou adicionar alguns pedaços de glacê de creme de manteiga e pedaços de morango liofilizados para maior decadência e trituração!


Donuts de morango com cobertura de geléia (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

12

Tempo de cozimento

5

Ingredientes

Para os ingredientes secos:

  • 1 xícara de farinha sem glúten
  • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • Uma pitada de canela
  • Uma pitada de sal

Para os ingredientes molhados:

  • 1 colher de chá de extrato de morango / aromatizante
  • 1/2 xícara de leite de soja sem açúcar
  • Um punhado de morangos frescos picados
  • 1/2 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de manteiga vegan
  • 1 porção de substituto de ovo
sopa de missô de alho

Para o glacê de geléia:

  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneiradas
  • 1 1/2 xícaras de manteiga vegana
  • 1 colher de chá de aromatizante ou extrato de morango
  • Corante alimentar rosa (opcional)

Preparação

Para fazer os Donuts:

  1. Pré-aqueça o forno a 30 ° C e unte levemente as latas de rosca com óleo.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o coco ralado, a canela e o sal.
  3. Adicione os ingredientes molhados em uma panela grande em fogo baixo e mexa até a manteiga derreter completamente.
  4. Despeje a mistura úmida na mistura seca e adicione os morangos picados. Misture até ficar totalmente combinado e parecido com a massa.
  5. Coloque as bandejas no forno pré-aquecido e asse por 10 a 12 minutos. Certifique-se de que eles não queimem por cima. Você saberá que eles são feitos quando você coloca uma faca ou um espeto e sai limpo.
  6. Coloque os donuts em um rack de resfriamento e esfrie completamente antes de congelar.

Para fazer o glacê de atolamento:

  1. Bata a manteiga em uma tigela em velocidade baixa até ficar cremoso.
  2. Quando a manteiga for macia, cremosa e de cor clara, peneire cuidadosamente o açúcar de confeiteiro e regue o aroma ou extrato de morango.
  3. Misture até ficar fofo e totalmente combinado.
  4. Nesta fase, você pode adicionar o corante alimentar para dar um toque de glacê. Aplique glacê em rosquinhas conforme desejado.