Precisa de uma pausa da sua mesma rotina de sobremesas? Experimente estes pops de menta chocolate incrivelmente cremosos. O que diferencia esses pops é que eles têm uma textura rica quase como cheesecake, eles não derreterão como os pops tradicionais, embalam abacate, coco, estévia para açúcar, uma cor verde natural derivada do abacate, uma casca de chuvisco de chocolate escuro, e pistácios crocantes!


Pops de hortelã de chocolate escuro sem açúcar (vegan, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano

Serve

6-8

Ingredientes

Para os Pops:

  • 1/2 xícara de queijo creme vegano, amolecido
  • 1 xícara de creme de coco
  • 3 colheres de chá ou 3 gotas de extrato de estévia de hortelã-pimenta
  • 1 colher de chá de extrato de amêndoa
  • 2 colheres de chá de raspas de limão
  • 2 abacates
  • 2 latas de leite de coco (porção sólida, refrigerada na geladeira durante a noite)
  • 1 / 2-3 / 4 xícara de líquido de coco

Para a garoa de chocolate:

  • 1-2 quadrados de chocolate amargo vegano
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • Pistácios esmagados com 1/2 xícara

Preparação

  1. Coloque o creme de queijo vegan e o coco em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
  2. Adicione o líquido de coco, o extrato de amêndoa, 1 colher de sopa de amido de milho e o extrato de estévia de hortelã-pimenta.
  3. Processe até ficar bem combinado.
  4. Coloque em moldes, cubra com um palito e congele por 4 horas. Para desenformar, corra sob água quente da torneira por 20 a 30 segundos e, em seguida, gire o bastão suavemente para liberá-lo.
  5. Em uma tigela pequena, aqueça o chocolate vegan e o óleo de coco por intervalos de 10 segundos, mexendo entre cada um, até ficar homogêneo. Cubra com o chocolate e, enquanto ainda estiver molhado, cubra com pistache picado. Esfrie até estar pronto para servir. Pops deve estar bem na geladeira versus freezer, devido à porção de coco sólida alta.