Este bolo do sol vai iluminar o seu dia, não importa a estação - é delicioso. A crosta rica e mastigável da data é coberta com um bolo de coco de banana luxuosamente cremoso, com detalhes de limões frescos e uma pitada de gengibre.
Bolo de sorvete de limão com luz do sol (vegano, sem glúten)
- Livre de laticínios
- Grain Free Recipes
- Sem açúcar refinado
- Vegan cru
- Estou livre
- Vegano
hambúrguer vegetariano com pão de cogumelos portobello
Serve
1
Tempo de cozimento
390
Ingredientes
Para a crosta:
- 1 xícara de aveia sem glúten
- 1 xícara de lascas de coco
- 6 tâmaras macias, encharcadas
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de néctar de coco
- 2 tablespoons açaí powder
- 1 colher de sopa de suco de limão
Para a cobertura:
- 1 xícara de leite de coco, da lata refrigerada durante a noite e o creme sólido de cima
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/3 xícara de suco de limão espremido na hora
- 2 bananas muito maduras
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de óleo de coco
Preparação
Para fazer a crosta:
- Coloque a aveia no liquidificador e misture bem até que pareçam um pó fino.
- Adicione os ingredientes básicos a um processador de alimentos e processe-os até que se assemelhem a migalhas finas e grudem quando pressionados.
- Coloque a mistura em uma forma forrada de pão e pressione a mistura com as costas de uma colher.
- Coloque isso no freezer.
Para fazer a cobertura:
- Adicione todos os ingredientes a um liquidificador de alta velocidade e misture-os até ficarem macios e cremosos.
- Despeje o creme sobre a crosta e coloque a lata de volta no freezer por algumas horas (cerca de 4-6 horas) para endurecer.
- Retire o bolo da forma, corte-o imediatamente (separe-o com papel manteiga para não grudar) e guarde as fatias em um recipiente hermético no freezer.
- Deixe descongelar por cerca de 30 minutos antes de servir.