Este bolo de limão sem glúten é fácil de fazer e super fresco. Nozes e farinha de coco substituem a farinha de trigo tradicional e o bolo é adoçado com xilitol, uma alternativa saudável ao açúcar de cana quando usado com moderação. Mas se você não é fã, pode substituí-lo definitivamente pelo seu adoçante favorito sem nenhum problema. Leva literalmente 5 minutos para assar e apenas 15 minutos para assar. Coma quente ou frio, é delicioso.
Bolo de limão super fácil (vegano, sem glúten)
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Calorias
313
Serve
2-4
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- Substituto de ovo para um ovo
- Cerca de 2 colheres de sopa de seu adoçante favorito
- Suco de 1 limão grande
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de sal marinho
Para as coberturas:
- Iogurte vegano
- Amoras
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
- Misture todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade até ficar bem combinado. Em seguida, despeje a mistura em uma lata pequena.
- Asse por cerca de 15 a 20 minutos até que um garfo saia limpo.
- Coloque de lado para fixar e esfriar. Sirva com iogurte e frutas.