Estes bolinhos de batata doce são um acompanhamento perfeito para um prato principal.
Bolinhos de batata doce (veganos)
- Livre de laticínios
- Vegano
Ingredientes
- 1 xícara de batata doce ralada grosseiramente
- 1 colher de sopa de sal
- 1 1/2 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de fermento ativo seco
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 2/3 xícara de leite sem leite
- 1 1/2 colher de chá de EnerG Egg Replacer misturado com 1 colher de sopa de água
- 1 pimenta jalapeno, sem sementes. fatiado um picado
- 1/4 xícara de coentro picado
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- Óleo para fritar (usei óleo vegetal)
Preparação
- Em uma tigela grande, coloque a batata doce ralada e o sal. Deixe descansar por 30 minutos (isso extrairá um pouco da umidade da batata).
- Em uma tigela grande, misture os quatro, o fermento, o fermento e o açúcar. Esprema a umidade da batata-doce e adicione à tigela com o leite, o substituto dos ovos, a pimenta jalapeno, o coentro e a pimenta. Mexa para combinar. Cubra e deixe descansar por uma hora ou até a mistura dobrar de tamanho.
- Quando a mistura estiver pronta, aqueça o óleo a cerca de 350 graus. Coloque a mistura com a colher cheia no óleo quente e deixe cozinhar por 4-5 minutos, virando uma vez até dourar por todos os lados. Retire do óleo e coloque em toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
- Sirva com o seu molho favorito.