Existe algo melhor que hummus? Resposta: sim, mas a única coisa melhor que o hummus é o grão de bico torrado. Combine os dois e BOOM: você está no paraíso dos foodies.


Hummus de batata doce com grão de bico assado (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Alta proteína
  • Vegano
  • Vitamina A
biscoitos de mármore de chocolate

Serve

4

Ingredientes

  • 1 batata doce
  • 1 grão de bico de 15 onças
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de tempero cajun
  • 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de sopa de tahine
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 xícara de couve, hastes removidas
  • Grão de bico torrado, para cobertura

Preparação

  1. Retire a pele da batata-doce e pique em pedaços pequenos; coloque em uma panela de água e deixe ferver. Ferva até as batatas ficarem macias.
  2. Enquanto as batatas estiverem cozinhando, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira sobre o fogão e cozinhe a couve; Depois de cozido, retire do fogão e reserve.
  3. Depois que as batatas estiverem cozidas, coloque no processador de alimentos e pulse; adicione o grão de bico, alho, azeite, cajun, pimenta de Caiena, alho em pó e pulse até combinar.
  4. Por último, adicione o tahine, o suco de limão e o pulso.
  5. Retire do processador de alimentos e misture a couve.
  6. Cubra com grão de bico torrado e regue com azeite extra.
  7. Sirva com suas batatas fritas ou pão pita favoritos e divirta-se!

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 257 # Carboidratos: 25 g # Gordura: 19 g # Proteína: 6 g # Sódio: 94 mg # Açúcar: 2 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.