Existe algo melhor que hummus? Resposta: sim, mas a única coisa melhor que o hummus é o grão de bico torrado. Combine os dois e BOOM: você está no paraíso dos foodies.
Hummus de batata doce com grão de bico assado (vegano, sem glúten)
- Livre de laticínios
- High Carb Vegan
- Alta proteína
- Vegano
- Vitamina A
biscoitos de mármore de chocolate
Serve
4
Ingredientes
- 1 batata doce
- 1 grão de bico de 15 onças
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de tempero cajun
- 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de tahine
- Suco de 1/2 limão
- 1 xícara de couve, hastes removidas
- Grão de bico torrado, para cobertura
Preparação
- Retire a pele da batata-doce e pique em pedaços pequenos; coloque em uma panela de água e deixe ferver. Ferva até as batatas ficarem macias.
- Enquanto as batatas estiverem cozinhando, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira sobre o fogão e cozinhe a couve; Depois de cozido, retire do fogão e reserve.
- Depois que as batatas estiverem cozidas, coloque no processador de alimentos e pulse; adicione o grão de bico, alho, azeite, cajun, pimenta de Caiena, alho em pó e pulse até combinar.
- Por último, adicione o tahine, o suco de limão e o pulso.
- Retire do processador de alimentos e misture a couve.
- Cubra com grão de bico torrado e regue com azeite extra.
- Sirva com suas batatas fritas ou pão pita favoritos e divirta-se!