Adoçado com xarope de bordo e temperado com canela, esta aveia está fora deste mundo! A batata doce combina perfeitamente com a cobertura crocante e doce de nozes. Sirva com uma garoa de xarope de bordo e uma colher generosa de manteiga de amendoim. Esta aveia cozida com noz-pecã de batata-doce é um ótimo café da manhã para economizar pelo resto da semana. Apenas guarde em um recipiente hermético na geladeira e aqueça no microondas ou no fogão por alguns minutos. Uma porção perfeita de nozes-pecã em cada mordida. Você pode pensar que colocar batata doce na farinha de aveia é um pouco estranho. Mas com a combinação certa de doçura do xarope de bordo e especiarias da canela ... é simplesmente delicioso!


Aveia Assada com Nozes e Batata Doce (Vegan)

  • Livre de laticínios
granola de batata doce

Serve

9

Tempo de cozimento

30

Ingredientes

Para a aveia assada:

  • 3 xícaras de aveia em flocos à moda antiga
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 batata doce média, amassada
  • 2 xícaras de leite não lácteo
  • 1/3 xícara de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura de noz-pecã:

  • 1 / 2-3 / 4 xícara de nozes cruas
  • 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou açúcar de coco)

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Misture todos os ingredientes de aveia em uma tigela grande. Mexa para combinar. Despeje em uma assadeira 8 × 8. Em uma tigela menor, misture as nozes com óleo de coco e açúcar. Polvilhe nozes-pecã sobre a aveia. Asse por 30 minutos.
  3. Corte em 9 porções iguais. Sirva com uma garoa de xarope de bordo.