Esta sobremesa sazonal é muito mais do que torta de batata doce com nozes. São duas tortas combinadas em uma! Há uma camada de recheio de nozes sobre uma camada de recheio de batata doce, para que você possa ter o melhor dos dois mundos. Se você está procurando uma torta comparável à que sua avó servia todos os anos durante as férias, aqui está ela.


Torta de Nozes com Batata Doce (Vegan)

  • Sem alergias
  • Livre de laticínios
  • Estou livre
  • Vegano
legumes misturados de frango

Calorias

234

Serve

8

Tempo de cozimento

30

Ingredientes

Para o recheio de batata doce:

  • 1 batata doce grande ou 2 batatas doces médias (deve render aproximadamente 2 xícaras picadas)
  • 1 colher de sopa de molho de maçã
  • 2 colheres de sopa de farinha de amido de milho ou tapioca
  • 3 colheres de sopa de creme de coco
  • 1 colher de chá de suco de laranja ou limão
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 1/4 xícara de açúcar de cana
  • 2 colheres de sopa de manteiga vegana
  • 1/4 colher de chá de baunilha
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 2 xícaras de água

Para o recheio de nozes-pecã:

  • 3 colheres de sopa de molho de maçã
  • 3 colheres de sopa de amido de milho ou tapioca
  • 10 bolachas salgadas
  • 3 colheres de sopa de sementes de linho moídas
  • 9 colheres de sopa de água
  • 1/2 xícara de água (não é necessário sem biscoitos)
  • 1/3 xícara de xarope de arroz ou néctar de coco
  • 4 colheres de sopa de manteiga vegana derretida, do tipo palito
  • 1/4 xícara de açúcar de cana

De outros:

  • Crosta de torta (sem glúten, se necessário)

Preparação

  1. Se estiver usando uma crosta pré-trazida, descongele antes de usar. Como alternativa, prepare uma crosta caseira.
  2. Descasque e pique as batatas doces.
  3. Despeje a água na panela e deixe ferver.
  4. Adicione a batata-doce picada e ferva por cerca de 15 minutos ou até ficar macia.
  5. Quando as batatas estiverem prontas, escorra em uma peneira e adicione a uma tigela.
  6. Adicione manteiga, açúcar, sal, açúcar, canela em pó, extrato de baunilha, creme de coco, molho de maçã e farinha de tapioca. Esmague as batatas e misture todos os ingredientes.
  7. Prove e ajuste os temperos ao seu gosto.
  8. Adicione a mistura ao processador de alimentos e misture bem até ficar homogêneo. Transfira a mistura para dentro de uma tigela e reserve.
  9. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  10. Adicione a linhaça moída e a água em uma tigela pequena e misture até formar um gel como substância. Deixou de lado.
  11. Pegue uma panela pequena e derreta a manteiga em fogo médio baixo.
  12. Adicione a calda de arroz e misture com a manteiga até que a mistura esteja completamente combinada. Mexa constantemente por 1 a 2 minutos.
  13. Desligue o calor. Adicione a mistura de xarope de manteiga a um liquidificador de alta velocidade. Adicione a farinha de tapioca ou amido de milho, o molho de maçã, a mistura de ovo de semente de linho e o açúcar. Misture em alta velocidade até que a mistura esteja bem misturada.
  14. Prove e ajuste a doçura ao seu gosto. Deve ser doce o suficiente, mas você pode adicionar mais açúcar, se desejar.
  15. Se desejar, você pode triturar algumas nozes-pecã e dobrá-lo em sua mistura de xarope ou guardar essa parte para o final e colocá-la em cima da torta.
  16. Pegue a massa de torta e mergulhe-a primeiro com a sua mistura de batata doce. Espalhe uniformemente.
  17. Leve a mistura de xarope de nozes e despeje-a sobre a mistura de batata-doce.
  18. Ainda por cima, com algumas nozes-pecã inteiras e em pedaços. Organize nozes ao seu gosto.
  19. Coloque a torta no forno na prateleira inferior e deixe cozinhar por 30 a 40 minutos até borbulhar e dourar.
  20. Deixe esfriar por pelo menos algumas horas antes de cortar.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 234 # Carboidratos: 38 g # Gordura: 10 g # Proteína: 1 g # Sódio: 206 mg # Açúcar: 25 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.