Este curry é absolutamente delicioso. É texturizado por cebolas macias e um seitan Tandori que está fora deste mundo, e tudo isso é fervido em uma mistura diferenciada de especiarias Indan de fogo. Esta será a sua nova refeição favorita.
Tandoori Seitan Dhansak (Vegan)
- Livre de laticínios
- Alta proteína
- Sem açúcar refinado
- Vegano
Ingredientes
Para o curry:
- 6 onças de lentilhas vermelhas
- 1/4 de colher de chá de açafrão
- Pimentões frescos picados, a gosto
- 1/2 colher de chá de garam masala
- 1 colher de chá de néctar de agave
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa cheia de coco ralado
- 2 pimentões verdes médios, picados em pedaços pequenos
- 1,5 xícaras de tandoori seitan, cortadas em pedaços pequenos
- 1 cebola média, cortada em rodelas finas
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
Preparação
- Coloque as lentilhas e metade das cebolas cortadas em uma panela com 4 1/4 xícaras de água.
- Adicione o açafrão, mexa bem e deixe ferver. À medida que as lentilhas estão fervendo, retire qualquer espuma que se formar por cima. Cubra parcialmente com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Mexa e raspe o fundo da panela de vez em quando para impedir que as lentilhas se prendam.
- Adicione os pimentões e todos os outros ingredientes de curry, exceto o seitan, e continue cozinhando por mais 10 a 15 minutos até que as lentilhas estejam macias e os pimentões cozidos.
- Mexa bem e coloque de lado.
- Aqueça o óleo de coco em uma frigideira e frite as cebolas restantes por cerca de 10 minutos até ficarem muito douradas.
- Adicione-os ao curry alguns minutos antes de servir.