Este Tofu de Tandoori é temperado e cozido com perfeição. A chave é marinar o tofu para que ele absorva todos os sabores diferentes. Isso resulta em tofu picante e úmido, com um sabor melhor do que qualquer outro que você possa encontrar em um restaurante. Qualquer sobra de marinada pode ser transformada em molho de tofu, arroz, batatas, vegetais ou qualquer outra coisa que você queira! Cubra você Tandoori Tofu com um delicioso molho de iogurte de tomate com especiarias para dar um sabor extra. Esta é realmente uma refeição tão deliciosa - você precisa experimentá-la!


Tandoori Tofu (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Alta proteína
  • Vegano

Ingredientes

Para o Tofu e a Marinada:

  • 1 bloco de 14 onças de tofu extra-firme, prensado e drenado
  • Suco de um limão
  • Sal Kosher
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural sem leite,
  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 colheres de chá de pasta de tomate
  • 2 colheres de chá de coentro em pó
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de gengibre em pó ou 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de cardamomo seco
  • 1/2 colher de chá de sal Kosher
  • Uma pitada de pimenta caiena (opcional)

Para o molho de iogurte com tomate picante:

  • 2 colheres de sopa de óleo de canola ou manteiga vegana
  • 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico
  • Marinada reservada
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2-3 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio
substituto de carne sem glúten

Preparação

Para fazer o tofu no estilo Tandoori:

  1. Depois que o tofu for pressionado e drenado, corte-o nas formas desejadas. Coloque as fatias em uma tigela rasa. Cubra o tofu com o suco de um limão e polvilhe com sal. Separe enquanto prepara a marinada.
  2. Combine todos os ingredientes da marinada em um processador de alimentos e processe até obter uma pasta grossa e macia. Despeje a marinada sobre o tofu e, com um pincel, verifique se as fatias estão cobertas com marinada de ambos os lados. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 500 ° F. Coloque um rack de resfriamento ou um rack de frangos sobre uma assadeira coberta com papel alumínio ou papel manteiga. Sacuda o excesso de marinada e coloque os pedaços de tofu na prateleira. Reserve a marinada na tigela. Asse por 15 minutos, virando a assadeira até a metade. Você quer que o tofu desenvolva uma crosta com uma aparência carbonizada. Ligue o frango e deixe o tofu queimar por um minuto ou dois.
  4. Enquanto o tofu está assando, prepare o molho.

Para fazer o molho de iogurte com tomate picante:

  1. Em uma panela, aqueça o óleo (ou derreta a manteiga) em fogo médio-alto.
  2. Adicione a farinha e bata até que toda a farinha esteja combinada. Deixe cozinhar por um minuto para não sentir o sabor da farinha crua.
  3. Adicione a marinada reservada à panela junto com a pasta de tomate. Misture bem.
  4. Adicione 2-3 xícaras de caldo, mexendo continuamente, até que tudo esteja combinado e você tenha um molho suave.
  5. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por alguns minutos até o molho engrossar. Se você quiser que o molho fique mais sedoso, misture outra colher de sopa de manteiga no final.

Servir:

  1. Sirva o tofu estilo tandoori coberto com o molho de tomate e iogurte temperado.

Informação nutricional

Calorias totais: 911 # Carboidratos totais: 45 g # Gordura total: 64 g # Proteína total: 48 g # Sódio total: 2887 g # Açúcar total: 14 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.