Além de ridiculamente simples, essas tigelas de burrito de amendoim tailandesas são saborosas de fora do mundo. No entanto, o molho de amendoim é a estrela brilhante: é muito rico, ultra cremoso, levemente picante e é feito de manteiga de amendoim. Sério, o perfeito nem começa a descrever esse molho. Quando todos os componentes, esta tigela harmoniza as melhores texturas e sabores para combinar uma refeição fácil e épica! Além disso, se você quiser fazer deste um burrito real, em vez de uma tigela de burrito, você pode embrulhar o recheio e o molho em uma tortilha e ainda assim seria perfeitamente delicioso!
Taças de Burrito de Amendoim Tailandês (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
Ingredientes
Tigelas de Burrito:- 1 xícara de arroz de jasmim marrom (ou arroz de escolha)
- 1 colher de chá de tamari com baixo teor de sódio ou aminoácidos líquidos
- 3 xícaras de brócolis
- 1 pimenta vermelha, cortada em tiras
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
sopa de couve-flor tailandesaMolho de amendoim tailandês:
- 1/4 xícara de manteiga de amendoim
- 1 1/4 colher de chá de alho prensado ou ralado
- 1 1/2 colher de chá de gengibre ralado na hora *
- 1 colher de chá de Sriracha ou mais a gosto
- 1 colher de chá de xarope de bordo
- 2 1/2 colher de chá de tamari com baixo teor de sódio ou aminoácidos líquidos
- Água quente, conforme necessário
sobremesa de batata doce assadaPara servir:
- Amendoim
- Cebola verde
- Suco de limão
Preparação
Para fazer o arroz e os legumes:- Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem, adicionando tamari ou amino líquido à água durante o cozimento.
- Enquanto o arroz estiver cozinhando, prepare os legumes. Pré-aqueça o forno a 450 ° F e forre uma assadeira com papel alumínio.
- Coloque brócolis e pimenta vermelha na assadeira preparada e misture com azeite. Tempere com sal e pimenta e asse por 20 a 25 minutos, ou até que o brócolis esteja carbonizado. Misture todos os minutos para garantir um cozimento uniforme.
- Enquanto o arroz estiver cozinhando e os legumes estiverem assando, adicione manteiga de amendoim, alho, gengibre, Sriracha, xarope de bordo e tamari ou aminoácidos líquidos em uma tigela pequena. Adicione lentamente um pouco de água quente para diluir e misture. Você vai querer o molho derramar, mas não excessivamente aguado. Use seu julgamento aqui. Prove e ajuste conforme necessário.
- Primeiro, coloque o arroz no fundo de uma tigela. Adicione os legumes e junte o molho de amendoim tailandês. Cubra com amendoim picado, cebola verde e suco de limão, se desejar. Sirva com molho extra e Sriracha.