Uma versão vegana do recheio tradicional de pão de milho do sul!


Recheio de pão de milho de ação de graças com molho (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Adequado para crianças
  • Vegano

Ingredientes

Para o pão de milho
  • 1 xícara de farinha de milho amarela
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3/4 xícara de leite de arroz
  • 1 colher de sopa de óleo de canola
Para o recheio
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de aipo picado
  • 2 colheres de sopa de manteiga vegana light
  • 5 fatias de pão integral, em cubos
  • 3 xícaras de pão de milho, esfarelado
  • 1/2 xícara de flocos de pão Panko
  • 2 colheres de chá de tempero de aves
  • 1 colher de chá de salsa em flocos
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de sábio
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 cenoura média, ralada
  • 1 3/4 xícara de caldo de galinha
Para o molho
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Preparação

  1. Cozinhe o pão de milho primeiro. Você pode fazer isso com um dia de antecedência. Prepare a frigideira de ferro pulverizando-a com spray de cozinha e polvilhando-a com farinha de milho. Pré-aqueça o forno a 450 graus.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha, o sal, o fermento em pó, o leite de arroz e o óleo de canola. Despeje na frigideira e cozinhe por 20 a 25 minutos ou até o topo ficar dourado. Deixe agir por cerca de 5 minutos antes de removê-lo da panela.
  3. Devo acrescentar que esse recheio funciona melhor com esta receita específica de pão de milho. Eu tentei com a minha receita de pão de milho integral e não sabe bem.
  4. Agora para o molho.
  5. Em uma panela, coloque a manteiga, o aipo e a cebola e cozinhe em fogo médio-baixo até ficar macio.
  6. Pré-aqueça o forno a 350 graus e torrada cubos de pão por cerca de 10 minutos ou até ficar bem torrado.
  7. Em uma tigela, misture cebolas e aipo, cubos de pão, pão de milho, flocos de pão, tempero de aves, salsa, cebola, sálvia, pimenta, cenoura e caldo. Coloque em uma caçarola de 8 polegadas, pulverizada com spray de cozinha. Cubra com papel alumínio. O forno já está pré-aquecido. Coloque no forno e cozinhe por cerca de 45 minutos.
  8. Para fazer o molho. Em uma jarra de shaker, coloque 1 xícara de caldo, farinha e amido de milho. Agite até misturar. Despeje na panela com a outra xícara de caldo. Deixe ferver, mexendo sempre até engrossar.