Este Tiramisu Vegano é uma sobremesa perfeita para os seus convidados! É cremoso, gratificante e o doce perfeito!


Tiramisu (Vegan)

  • Livre de laticínios
não assar pão de banana

Ingredientes

Para as camadas de esponja de baunilha:

  • 4 colheres (32g) de sementes de linho moídas
  • 1/2 xícara (120ml) de água quente
  • 1 colher (15ml) de vinagre branco
  • 1 xícara (237ml) de leite de soja
  • 2 colheres de chá (10ml) de extrato de baunilha
  • 2 1/2 xícara (300g) de farinha de bolo
  • 1 1/2 xícara (300g) de açúcar granulado
  • 3 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá (3g) de sal
  • 12 colheres (175g) de manteiga vegana

Para o creme Tiramisu:

  • 2-4 onças (454g) de queijo creme vegano
  • 1 xícara (120g) de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 xícara (120ml) de rum
  • Creme de Batida de Coco 1 lata (15 fl oz) OU 2 latas de leite de coco refrigerado durante a noite
  • 1/2 colher de chá de goma xantana

Para o xarope:

  • 1/2 xícara (100g) de açúcar granulado
  • 1/2 xícara (120ml) de água
  • 2 colheres de chá de grânulos de café instantâneo
  • 1/4 xícara (60ml) de Kahlua
  • Cacau em pó para decorar
  • Grãos de café com cobertura em chocolate para decorar * opcional

Preparação

  1. Primeiro prepare as camadas do bolo untando panelas de 8 a 8 cm e forre-as com papel manteiga
  2. Combine a farinha de linho com a água quente e deixe descansar por cerca de 5 minutos para engrossar
  3. Adicione o vinagre ao leite de soja para azedar
  4. Peneire a farinha com o fermento e o sal
  5. Bata a manteiga vegana com o açúcar até obter um creme leve e macio, e isso pode levar cerca de 3-5 minutos em velocidade média a alta
  6. Adicione a pasta de linho espessa enquanto mistura em velocidade média, raspe o fundo e as laterais da tigela para incorporar uniformemente, adicione o extrato de baunilha
  7. Adicione cerca de 1/3 da farinha à mistura de creme e adicione metade do leite azedo
  8. Adicione mais 1/3 da farinha e o restante do leite azedo
  9. Adicione a última quantidade de farinha e misture apenas para combinar uniformemente.
  10. Divida a massa uniformemente entre as 2 bandejas e asse em forno pré-aquecido a 100 ° C por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem macias ao toque quando você pressionar suavemente os centros.
  11. Enquanto estão assando e esfriando, prepare o xarope simples, combinando a água e o açúcar em uma panela pequena, deixe ferver e ferva por 2 minutos.
  12. Retire do fogo e adicione os grãos de café e depois o Kahlua.
  13. Prepare o creme de tiramisu batendo primeiro o creme de coco em picos médios.
  14. Em seguida, misture o açúcar de confeiteiro peneirado com o queijo creme vegano em uma tigela e misture
  15. Adicione lentamente o rum enquanto mistura para combinar bem
  16. Adicione o chantilly de coco e a goma xantana e misture
  17. Leve à geladeira enquanto prepara a caçarola e as camadas de bolo
  18. Corte as camadas do bolo para encaixar na caçarola de 8 'X 8' e mergulhe a primeira camada com metade da calda de café
  19. Espalhe metade do creme de tiramisu por cima e adicione a próxima camada de bolo e o restante da calda de café terminando com o restante do creme de tiramisu.
  20. Polvilhe com pó de cacau e grãos de café expresso opcionais com cobertura em chocolate e leve à geladeira até endurecer, de preferência durante a noite para permitir que todos os sabores se fundam

Notas

Tiramisu deve permanecer refrigerado e pode ser armazenado coberto por até 1 semana. Os sabores se desenvolvem com o tempo. Portanto, prepare o Tiramisu com pelo menos 1 dia de antecedência em que você deseja servi-lo