Felizmente, eu tenho sobras deste aqui no almoço hoje, porque ohhhh meu Deus. É literalmente o melhor molho de macarrão que já comi ... explodindo nas costuras com sabor. GAH. A melhor parte ... é tão fácil. Você pode fazer isso em menos de 30 minutos e as pessoas pensariam que você passou o dia todo escorregando sobre o fogão. Não é o caso!
Macarrão com Creme de Tomate, Manjericão e Alho e Caju (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
migalhas de carne vegetariana
Ingredientes
- 1 xícara de tomate picado (usei uma mistura de tomate e uva)
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de caju - embebido por 10 a 15 minutos antes)
- 1 dente de alho, inteiro
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- Massas - sua escolha ou marca e tipo - usei espaguete
Preparação
- Em fogo médio, adicione o azeite, o tomate picado e o alho em uma panela. Refogue e cozinhe até que os tomates estejam quentes e sua casa inteira cheira a alho. Abaixe o fogo se o alho começar a queimar.
- Em um processador / liquidificador, adicione o caju, suco de limão, luva de alho, sal e pimenta.
- Misture até ficar homogêneo e cremoso - cerca de 3 minutos.
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto a massa está fervendo, adicione o creme de caju à panela de tomate e alho e mexa até ficar bem misturado. Adicione o manjericão - cozinhe até que a massa esteja pronta.
- Adicione o macarrão e mexa até ficar bem misturado.