Esses rolos são uma entrada rica, fácil e rápida de preparar. É um prato frio que consiste em enrolar o arroz e o recheio de vegetais em algumas tortilhas de trigo mexicana e algas nori. A alga acrescenta sabor e faz com que os rolos pareçam uma espécie de sushi. Nós os enchemos com abacate, pimenta vermelha assada, picles e ervilhas, além de arroz, mas você pode escolher qualquer recheio ao seu gosto.


Rolos de Sushi de Tortilha com Arroz e Legumes (Vegan)

  • Livre de laticínios

Ingredientes

  • 4 tortilhas de trigo
  • 4 folhas de alga nori
  • 1 xícara de arroz cozido
  • 1 abacate
  • 1 lata de pimentos assados
  • 4 colheres de sopa de ervilhas
  • 2-3 pickles
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim
  • 2 colheres de sopa de mostarda doce, cream cheese vegan ou outro molho
  • um fluxo de molho de soja

Preparação

  1. Corte um pedaço de filme transparente, coloque-o na bancada e coloque uma folha de alga nori por cima. Espalhe a alga com molho de soja ou água usando uma escova de cozinha e coloque uma tortilla de trigo por cima. Pressione com as mãos para que elas grudem.
  2. Espalhe a tortilla com um pouco de mostarda ou molho vegan (qualquer molho que você quiser: cream cheese vegan, hummus, ketchup, guacamole, etc.). Coloque uma camada de arroz, deixando espaço livre nas extremidades e na borda inferior, coloque tiras de pimenta vermelha, fatias de abacate, pepino cortado e ervilhas.
  3. Enrole a tortilla, ajudando com o filme transparente (você também pode usar um tapete para fazer sushi). Faça um rolo e remova o filme. Pincele a tortilla com água ou molho de soja para selar a borda.
  4. Corte o rolo de tortilla em fatias, decore com sementes de gergelim e sirva.