Entendemos: você é um unicórnio. E como unicórnio, você só merece doces que falem com o seu verdadeiro ser interior. É aí que entra este fabuloso cheesecake de unicórnio vegan cru. Por mais que esse lindo ombre de três camadas de frutas silvestres e um rico creme de manteiga vegan pareça uma obra de arte, é realmente fácil e muito divertido de fazer e provar delicioso! Quando se trata de decorar seu unicórnio, enlouqueça - cubra-o com muitas flores comestíveis, doces veganos e polvilhe.
Cheesecake de Unicórnio (Vegano, Sem Glúten)
- Receitas sem glúten
- Sem açúcar refinado
- Vegan cru
- Estou livre
- Vegano
- Sem trigo
Ingredientes
Para a base:
- Cerca de 10 datas Medjool, sem caroço
- 2 1/3 xícaras, mais 1 1/2 colheres de sopa de aveia sem glúten
- 2 colheres de chá de xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Para a camada Blackberry:
- 1 2/5 xícaras de castanha de caju, embebidas durante a noite
- 7 onças de amoras (frescas ou congeladas)
- 1/3 xícara, mais 1 1/2 colheres de sopa de óleo de coco, derretido
- 1/3 xícara de xarope de bordo
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
Para a camada de framboesa:
- 1 2/5 xícaras de castanha de caju, embebidas durante a noite
- 7 onças de framboesas (frescas ou congeladas)
- 1/3 xícara, mais 1 1/2 colheres de sopa de óleo de coco, derretido
- 1/3 xícara de xarope de bordo
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
almôndegas de feijão vegan
Para a camada de morango:
- 7 onças de morangos (frescos ou congelados)
- 1/2 limão (suco)
- 1 2/5 xícaras de castanha de caju, embebidas durante a noite
- 2 3/4 colheres de sopa de creme de coco (apenas creme)
- 1/3 xícara, mais 1 1/2 colheres de sopa de óleo de coco, derretido
- 1/3 xícara de xarope de bordo
Para a camada de creme:
- 1/2 xícara, mais 1/5 xícara de castanha de caju, embebida durante a noite
- 1 lata de creme de coco (apenas creme)
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Decorar:
- Glacê real vegano
- Creme de manteiga vegano
- Corante alimentar, para colorir o creme de manteiga
- Doce vegano de escolha
- Chocolate preto vegano, para os olhos
Preparação
Para fazer a base:
- Forre uma forma de bolo com formato de mola de 7 polegadas com papel à prova de graxa.
- Em um processador de alimentos / liquidificador, adicione todos os ingredientes básicos e bata em velocidade alta até que fiquem dourados.
- Pressione firmemente a mistura na forma forrada de bolo e coloque no freezer.
Para fazer a camada do Blackberry:
- Coloque as castanhas de caju, amoras, óleo de coco derretido, xarope de bordo e extrato de baunilha em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Isso levará cerca de 5 a 10 minutos em alta.
- Despeje a mistura de amora na base. Coloque a lata de volta no freezer enquanto faz a camada de framboesa.
Para fazer a camada de framboesa:
- Coloque as castanhas de caju, as framboesas, o óleo de coco derretido, o xarope de bordo e o extrato de baunilha no processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Isso levará cerca de 5 a 10 minutos em alta.
- Despeje a mistura de framboesa sobre a camada de amora. Coloque a lata de volta no freezer enquanto faz a camada de morango.
Para fazer a camada de morango:
- Coloque as castanhas de caju embebidas, a mistura de morango, o creme de coco, o óleo de coco derretido e o xarope de bordo em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Isso levará cerca de 5 a 10 minutos em alta.
- Despeje a mistura de morango na camada de framboesa enquanto faz a camada de creme.
Para fazer a camada de creme:
- Coloque as castanhas de caju embebidas, o creme de coco, o óleo de coco derretido, o xarope de bordo e o extrato de baunilha em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Isso levará cerca de 5 a 10 minutos em alta.
- Despeje a camada cremosa sobre a camada de morango. Coloque no freezer por 5-8 horas (melhor deixar durante a noite) para assar.
- Deixe o cheesecake descansar por 3-4 horas antes de servir. Manterá por 3 dias.
Decorar:
- Decore o seu unicórnio como desejar! Modele o chifre e as orelhas usando glacê real vegano (use suas cores favoritas).
- Use creme de manteiga vegano para canalizar a crina.
- Para fazer os olhos, derreta o chocolate preto vegano, regue-o em seu design preferido em papel à prova de graxa e deixe no freezer. Anexar usando chocolate derretido.