Uma vez que este bolo é para uma ocasião especial, recebi as pitadas de cor vegetal natural para decorar o bolo. Eles são MARAVILHOSOS para usar em biscoitos ou bolos caseiros e são feitos de corantes vegetais em vez de corantes tóxicos tradicionais. Isso é muito mais açúcar do que eles comem normalmente (especialmente a cobertura!) E, de fato, eles comeram um pedaço e não queriam mais porque 'era muito doce'. Eu acho que é uma coisa boa! Essa é uma das razões pelas quais eu sempre faço pequenos bolos de aniversário de 15 cm.
Bolo de aniversário de baunilha com cobertura de 'creme de manteiga' (vegano)
- Livre de laticínios
- Vegano
Ingredientes
Ingredientes sêcos- 3 xícaras de farinha de trigo crua orgânica
- 1 1/2 xícara de açúcar de cana vegan ou açúcar turbinado
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal do Himalaia rosa
- 1/2 colher de chá de canela orgânica
- 3/4 de xícara de compota de maçã orgânica
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha orgânico
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã Bragg
- 1 1/2 xícara de água destilada ou purificada
Preparação
- Misture todos os ingredientes secos na tigela de uma batedeira.
- Adicione todos os ingredientes molhados aos ingredientes secos, um de cada vez.
- Usando uma batedeira, misture até ficar bem combinado.
- Despeje em panelas de lata untadas (usei duas panelas de 15 cm).
- Asse em forno a 350 graus por aproximadamente 35 - 40 minutos ou até que esteja bem cozido.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de remover da panela.
- Gelo e decore conforme desejado.
- Desfrutar!
Notas
Eu usei duas bandejas de bolo de 6 polegadas com esta receita e foi apenas o suficiente. Se você precisar de um bolo maior, pode precisar dobrar a receita do bolo. A marca que uso, Açúcar em Pó Orgânico 365 não contém carvão animal (enviei um e-mail à Whole Foods para confirmar isso). Outro motivo para garantir que você use açúcar em pó orgânico é porque normalmente contém um pouco de amido de milho que é muito provável que seja produzido a partir de milho transgênico, a menos que seja rotulado como orgânico. A Whole Foods vende um 'Açúcar de Cana Vegano' que não contém carboneto de osso de animal. Também li que o açúcar turbinado é outra opção segura. Se isso é importante para você, confira a marca que você está usando para ver se existe.