Este molho vegano de Velveeta tem um sabor suave que pode ser usado para acompanhar tantos alimentos diferentes. Tem uma base de caju cremosa e é aromatizada com vinagre de maçã, suco de limão, mostarda, tahine, páprica e sal. Sinta-se livre para adicionar nooch também! É bem simples misturar e aquecer em uma panela. Esta velveeta vegana é tão nostálgica e perfeita para festas. Você tem que tentar!
Molho de queijo 'Vegveeta' (vegano)
- Livre de laticínios
- Vegano
Calorias
451
Ingredientes
- 1/2 xícara de caju cru
- 1 colher de sopa de tahine (ou 1/8 de xícara de pinhões)
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 1 xícara e 1-3 colheres de sopa de leite de amêndoa sem açúcar (consulte a nota)
- 1/4 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/4 de colher de chá de mostarda amarela preparada
- 1 colher de sopa de araruta em pó
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1 / 8-1 / 4 colher de chá de açafrão (para cor)
- opcional: 1 1/2 -2 colheres de sopa de fermento nutricional
Preparação
- Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo (comece com 1 xícara + 1 colher de sopa de leite). Transfira a mistura para uma panela pequena / média e aqueça em fogo baixo / baixo-médio por 5-8 minutos, até que a mistura comece a borbulhar lentamente e a engrossar (mexa com frequência pelo aquecimento). Para refinar levemente o molho, junte mais 1-2 colheres de sopa de leite. Evite engrossar o molho em fogo alto (ou aumentar o calor muito rapidamente), pois esse molho pode queimar facilmente. Depois que o molho engrossar, transfira para uma travessa… e mergulhe!
Notas
Use leite de amêndoa sem açúcar simples neste molho de queijo. Tem um sabor mais neutro que o leite de soja e não tem um sabor doce, como podem ser os leites de arroz e cânhamo. Tente usar o leite de amêndoa, se puder. * A cor deste mergulho se aprofundará com o aquecimento. Quando misturado pela primeira vez, é bastante claro, sem muita cor, mas com o aquecimento, mais cores amarelo / laranja se desenvolvem. Para um mergulho no estilo 'Vegveeta' nacho, tente misturar cerca de 1/3 - 1/2 xícara de sua salsa favorita no molho aquecido. Outros suplementos a serem considerados (adicione após o molho de mistura / aquecimento): - um punhado de cebolinha fatiada - tomates secos ao sol picados (cheios de óleo, escorridos) ou tomates picados frescos - azeitonas fatiadas - salsa picada ou coentro. - para os amantes do calor, algumas colheres de sopa de pimentão jalapeno picado ou alguns traços de molho picante.