Esta salada de couve pode se tornar uma base para as suas refeições diárias. Você pode servi-lo como entrada ou como acompanhamento, e criará uma experiência indulgente com um chute picante.


Salada Quente de Brócolis e Shiitake Baby Kale (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
receita de bola de queijo vegan

Calorias

284

Serve

2 como entrada, 4 como lado

Tempo de cozimento

40.

Ingredientes

Ingredientes:

  • 1- 14 onças bloco tofu
  • 4 onças broccolini, aparado
  • 4 onças de cogumelos shiitake, cortados em fatias
  • 1 1/2 colheres de sopa de óleo de semente de gergelim torrado
  • 2 colheres de sopa de alho em pó
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 2 xícaras de couve, lavadas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de tahine
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 dentes de alho

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Corte o bloco de tofu em cubos grandes e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, virando até a metade. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
  3. Em uma frigideira em fogo médio baixo, aqueça o óleo, o alho em pó e o sal.
  4. Adicione brócolis e cogumelos e refogue em fogo baixo até perfumar e dourar, 5-10 minutos.
  5. Misture o molho de soja, o vinagre, o tahine, o suco de limão e o alho no processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
  6. Atire sobre a couve e deixe descansar até que o brócolis / cogumelos e o tofu estejam cozidos.
  7. Combine salada de couve, brócolis / refogado de cogumelos e tofu e misture bem.
  8. Servir!

Informação nutricional

Por porção (lado): Calorias: 284 # Carboidratos: 13g # Gordura: 12g # Proteína: 19g # Sódio: 256.5mg # Açúcar: 13.5g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.