Esta receita é um molho de queijo vegan delicioso, paradisíaco, simples e super saudável de feijão branco. Você pode usá-lo em tudo, de massas a saladas, a nachos. Também funciona muito bem como queijo nacho vegano.
Molho de Queijo de Feijão Branco (Vegan)
- Livre de laticínios
Tempo de cozimento
45
Ingredientes
- 1 xícara de feijão branco, cozido cerca de 1/2 xícara de feijão seco
- 2 colheres de sopa de suco de limão, espremido na hora
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 1 pitada de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sal do Himalaia
- 1/4 de xícara de água filtrada 2 colheres de sopa de manteiga de caju
- 1 colher de chá de mostarda
- 2 xícaras de abobrinha, picada
- 2 colheres de sopa de fermento nutricional opcional
Preparação
- Mergulhe 1/2 xícara de feijão branco (seco) durante a noite em água filtrada para melhor digestão
- Enxágüe bem o feijão e adicione a uma panela grande de água fervente filtrada
- Cozinhe o feijão até ficar completamente macio, cerca de 45 minutos a 1 hora, fervendo
- Adicione todos os ingredientes ao liquidificador de alta velocidade, começando com a água e a abobrinha, e misture até ficar bem homogêneo.
- Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Congele depois disso.