O deleite doce e salgado perfeito, essas trufas de pipoca com limão e chocolate branco são uma ode à primavera! Satisfará o seu gosto por doces e seu desejo por lanches crocantes sem ser muito pesado. A pipoca em si é resistente, mas não excessivamente crocante, o que rende a um centro realmente delicioso de 'trufas'.


Trufas de pipoca com limão e chocolate branco (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Estou livre
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

18-20

Ingredientes

  • 4 xícaras de pipoca
  • 1/4 de xícara de coco ralado sem açúcar
  • 1/2 xícara de óleo de coco, macio
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1 saco de chocolate branco vegano ou faça o seu
  • 1 limão, com casca
  • Raspas de limão extra, para cobertura

Preparação

  1. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga. Deixou de lado.
  2. Misture a pipoca e o coco em uma tigela grande.
  3. Bata o óleo de coco e o xarope de bordo até ficar homogêneo. Despeje sobre a mistura de pipoca e, com as mãos, misture bem. Coloque a mistura na geladeira por 10 minutos para se unir.
  4. Usando uma colher de cada vez, esprema a mistura de pipoca nas mãos até formar uma bola. Tudo bem se a pipoca for esmagada. Molhe as mãos para facilitar o manuseio. Coloque as bolas de pipoca na assadeira.
  5. Depois que toda a pipoca estiver formada, coloque no freezer por 5 minutos.
  6. Enquanto a pipoca estiver esfriando, derreta suas gotas de chocolate branco. Adicione as raspas de limão, mexa até ficar homogêneo e reserve por alguns minutos para esfriar. Se o chocolate estiver quente, derreterá o óleo de coco e as bolas de pipoca se desfarão.
  7. Usando uma de cada vez, mergulhe as bolas de pipoca no chocolate branco. Role para que fique totalmente revestido e coloque novamente na assadeira. Polvilhe com raspas de limão extra. Repita com a pipoca restante até que tudo tenha sido coberto com chocolate branco. Guarde na geladeira até a hora de comer.