Para quem gosta de fazer tudo do zero e quer uma receita sem esforço, você vai adorar essas bolachas de gergelim! Os ingredientes são mínimos e você pode modificar a forma e o tamanho. Você pode até optar pela mancha de açúcar na receita. Eles combinam bem com hummus, mas você pode servir com o que quiser, e eles podem ser facilmente feitos a granel!


Biscoitos de gergelim de trigo integral com hummus (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

237

Serve

8

Tempo de cozimento

30

Ingredientes

Para os biscoitos:

  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de manteiga vegana fria
  • 1/4 xícara de água fria
  • 3 colheres de sopa de sementes de gergelim branco
  • 3 colheres de sopa de sementes de gergelim preto
bolo de sementes de papoula vegan

Para o hummus:

  • 2 xícaras de grão de bico, reserve aproximadamente 1/3 de xícara de líquido e aproximadamente 1/4 de xícara de grão de bico para decorar, escorrido
  • 1/4 - 1/2 xícara de tahine excelente, mas 1/2 xícara o torna cremoso e sonhador
  • 1/4 de xícara de azeite virgem extra
  • 1 dente de alho descascado e picado
  • Suco de 1 limão grande
  • 1/2 colher de chá de sal Kosher
  • Pimenta preta a gosto

Para enfeitar:

  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 colher de sopa de Za'atar
  • 1 colher de sopa de colorau doce
  • Salsa fresca picada

Preparação

Para os biscoitos:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Pulsar 1 xícara de farinha de trigo integral, 1/2 colher de chá de açúcar e 1/2 colher de chá de sal em um processador de alimentos até combinar. Adicione 4 colheres de sopa de manteiga vegana e pulse até formar uma forma úmida, quebradiça e em pedaços. Regue em 1/4 de xícara de água gelada e adicione as sementes de gergelim branco e preto. Além disso, até formar uma massa macia. Divida ao meio e em uma superfície enfarinhada, enrole cada metade e, com cortadores de macarrão ou faca, faça quadrados ou retângulos.
  2. Transfira para uma panela e faça furos com um garfo para evitar que eles inchem. Asse até obter emprestado nas bordas, 10-12 minutos. Transfira para uma rachadura de arame para cozinhar completamente. Armazene em um recipiente hermético por até 1 semana ou congele por até 3 meses.

Para o hummus:

  1. Coloque o grão de bico, o tahine, o óleo, o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão no liquidificador ou no processador de alimentos (o liquidificador fornecerá um hummus muito mais suave).
  2. Comece a misturar e adicione o grão de bico líquido, conforme necessário, para criar um purê suave. Prove e ajuste ao seu gosto.
  3. Transfira para uma tigela e regue com azeite. Opcional: decore com Za'atar, páprica, salsa e grão de bico extra.

Informação nutricional

Calorias totais: 237 # Carboidratos totais: 23g # Gordura total: 15g # Proteína total: 6g # Sódio total: 138mg # Açúcar total: 4g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.