Para quem gosta de fazer tudo do zero e quer uma receita sem esforço, você vai adorar essas bolachas de gergelim! Os ingredientes são mínimos e você pode modificar a forma e o tamanho. Você pode até optar pela mancha de açúcar na receita. Eles combinam bem com hummus, mas você pode servir com o que quiser, e eles podem ser facilmente feitos a granel!
Biscoitos de gergelim de trigo integral com hummus (vegano)
- Livre de laticínios
- Vegano
Calorias
237
Serve
8
Tempo de cozimento
30
Ingredientes
Para os biscoitos:
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga vegana fria
- 1/4 xícara de água fria
- 3 colheres de sopa de sementes de gergelim branco
- 3 colheres de sopa de sementes de gergelim preto
bolo de sementes de papoula vegan
Para o hummus:
- 2 xícaras de grão de bico, reserve aproximadamente 1/3 de xícara de líquido e aproximadamente 1/4 de xícara de grão de bico para decorar, escorrido
- 1/4 - 1/2 xícara de tahine excelente, mas 1/2 xícara o torna cremoso e sonhador
- 1/4 de xícara de azeite virgem extra
- 1 dente de alho descascado e picado
- Suco de 1 limão grande
- 1/2 colher de chá de sal Kosher
- Pimenta preta a gosto
Para enfeitar:
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de Za'atar
- 1 colher de sopa de colorau doce
- Salsa fresca picada
Preparação
Para os biscoitos:
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Pulsar 1 xícara de farinha de trigo integral, 1/2 colher de chá de açúcar e 1/2 colher de chá de sal em um processador de alimentos até combinar. Adicione 4 colheres de sopa de manteiga vegana e pulse até formar uma forma úmida, quebradiça e em pedaços. Regue em 1/4 de xícara de água gelada e adicione as sementes de gergelim branco e preto. Além disso, até formar uma massa macia. Divida ao meio e em uma superfície enfarinhada, enrole cada metade e, com cortadores de macarrão ou faca, faça quadrados ou retângulos.
- Transfira para uma panela e faça furos com um garfo para evitar que eles inchem. Asse até obter emprestado nas bordas, 10-12 minutos. Transfira para uma rachadura de arame para cozinhar completamente. Armazene em um recipiente hermético por até 1 semana ou congele por até 3 meses.
Para o hummus:
- Coloque o grão de bico, o tahine, o óleo, o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão no liquidificador ou no processador de alimentos (o liquidificador fornecerá um hummus muito mais suave).
- Comece a misturar e adicione o grão de bico líquido, conforme necessário, para criar um purê suave. Prove e ajuste ao seu gosto.
- Transfira para uma tigela e regue com azeite. Opcional: decore com Za'atar, páprica, salsa e grão de bico extra.