É nessa época do ano em que a abobrinha e a abóbora estão crescendo mais rápido do que podemos comê-las! Se você é fã desses vegetais ou não gosta muito deles, vai adorar essas batatas fritas de abobrinha assadas servidas com um refrescante molho de tahine inspirado no verão. Como a abobrinha é uma ótima fonte de manganês, vitamina C e fibra alimentar, você não precisa se sentir culpado por comer uma porção saudável dessas batatas fritas.
Chips de abobrinha com molho de tahine de manjericão e limão (vegano, sem glúten)
- Grain Free Recipes
- Fibra alta
- Low Carb Vegan
- Sem açúcar refinado
- Vegano
Ingredientes
Para os chips:
- 3-4 abobrinha
- Sal marinho
- Pimenta
- Óleo de côco
Para o molho de limão manjericão e tahine:
- 1/3 xícara de tahine
- suco de 1 limão pequeno
- 3-4 colheres de sopa de água, conforme necessário
- Pitada de sal marinho
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 de colher de chá de endro seco
- Manjericão fresco pequeno punhado
- Respingo de xarope de bordo
- 1-2 colheres de sopa de fermento nutricional
Preparação
- Corte a abobrinha fina e uniformemente até cerca de 1/16 de polegada de espessura.
- Seque as fatias com uma toalha de papel para absorver o excesso de umidade e coloque-as em uma assadeira forrada para que não se sobreponham.
- Pincele ou pulverize levemente as fatias com óleo de coco. Vire as fatias e faça o mesmo do outro lado. Polvilhe levemente com sal marinho e pimenta do reino (use menos do que você pensa que deveria, porque as fatias encolherão consideravelmente).
- Asse as batatas em forno de 225 ° F por 2 a 2 e 1/2 horas ou até ficarem crocantes. Se você notar que os chips não estão quebrando, você pode assá-los em um rack de resfriamento ou em uma panela para ajudar a acelerar o processo. Deixe esfriar completamente antes de comer ou guardar em um recipiente hermético.
- Misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo. Adicione água conforme necessário para diluir.
Notas
Receita faz cerca de 1/2 xícara de molho.