Este gratinado de abobrinha vegano é para aqueles momentos em que você deseja algo quente, rico e nutritivo, mas não quer gastar muito tempo na cozinha. O molho cremoso de caju é tão delicioso que até os comedores exigentes vão adorar este prato. Pode até ajudá-los a descobrir um novo amor pela abobrinha. Esta receita simples de gratinado de abobrinha vegana leva pouco tempo para ser preparada e é uma refeição saborosa e cheia de sabor.
Gratinado de abobrinha (vegano)
- Livre de laticínios
- Vegano
- Whole Food Recipes
Calorias
281
Serve
3
Ingredientes
Para o gratinado:
- 6 abobrinhas médias, em fatias finas
- 1 xícara de água
- 3/4 de xícara de caju cru
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de fermento nutricional
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Sal, conforme necessário
Para as coberturas opcionais:
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
- 1 colher de chá de tomilho
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto a abobrinha e as coberturas, e misture até obter uma massa lisa. Prove e ajuste o sal ao seu gosto, considerando que os abobrinhas também precisarão de um pouco de sal.
- Em uma tigela, cubra as fatias de abobrinha na massa.
- Coloque os abobrinhas em uma assadeira ou em uma frigideira de ferro fundido. Despeje a massa restante sobre os abobrinhas.
- Asse por 20 minutos no forno.
- Adicione as coberturas e sirva.