Este gratinado de abobrinha vegano é para aqueles momentos em que você deseja algo quente, rico e nutritivo, mas não quer gastar muito tempo na cozinha. O molho cremoso de caju é tão delicioso que até os comedores exigentes vão adorar este prato. Pode até ajudá-los a descobrir um novo amor pela abobrinha. Esta receita simples de gratinado de abobrinha vegana leva pouco tempo para ser preparada e é uma refeição saborosa e cheia de sabor.


Gratinado de abobrinha (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
  • Whole Food Recipes

Calorias

281

Serve

3

Ingredientes

Para o gratinado:

  • 6 abobrinhas médias, em fatias finas
  • 1 xícara de água
  • 3/4 de xícara de caju cru
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • Sal, conforme necessário

Para as coberturas opcionais:

  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
  • 1 colher de chá de tomilho

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto a abobrinha e as coberturas, e misture até obter uma massa lisa. Prove e ajuste o sal ao seu gosto, considerando que os abobrinhas também precisarão de um pouco de sal.
  3. Em uma tigela, cubra as fatias de abobrinha na massa.
  4. Coloque os abobrinhas em uma assadeira ou em uma frigideira de ferro fundido. Despeje a massa restante sobre os abobrinhas.
  5. Asse por 20 minutos no forno.
  6. Adicione as coberturas e sirva.

Informação nutricional

Calorias totais: 843 # Carboidratos totais: 77 g # Gordura total: 49 g # Proteína total: 36 g # Sódio total: 243 mg # Açúcar total: 29 g Por porção: Calorias: 281 # Carboidratos: 26 g # Gordura: 16 g # Proteína: 12 g # Sódio: 81 mg # Açúcar: 10 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.